بررسی وند‌ها و شبه¬وند‌های زبان فارسی در ساخت‌ واژه‌های تخصصی مشاغل در حوزه مفهومی غذا و آشپزی: رویکرد صرف شناختی

چکیده

این پژوهش به بررسی ساخت واژه­های تخصصی در حوزه مفهومی صنایع غذایی و آشپزی پرداخته است و هدف از این پژوهش بررسی عوامل ساختواژی-معنایی تاثیرگذار در ساخت واژه­های تخصصی این حوزه می‌باشد. این پژوهش به شیوه توصیفی- تحلیل صورت گرفته است و پیكره پژوهش نیز شامل 60 واژه منتخب ساخته شده با شبه­وندهای «-زن» و «-کار» است كه همگی مربوط به واژه‌های تخصصی حوزه صنایع غذایی و آشپزی هستند. گردآوری این نمونه­ها نیز از فرهنگ‌های لغت دهخدا، معین، عمید و سخن صورت گرفته است. همچنین، چارچوب نظری پژوهش نظریه صرف شناختی مطرح شده از سوی هماوند (2011) و سازوكارهای مطرح در آن شامل نظریه مقوله‌بندی، نظریه مفهوم‌سازی و نظریه حوزه‌بندی می­باشد كه ابزاری كارآمد برای تحلیل ساختواژی- معنایی واژه­ها و بررسی روابط صرفی- معنایی میان اجزاء سازنده محسوب می­شود. با استفاده از این چارچوب، نگارندگان به طور مشخص در پی پاسخگویی به این پژوهش­ها هستند: نخست آنكه چگونه شبه­وندهای «-زن» و «-کار» در حوزه مفهومی غذا معنای جدیدی در ساخت واژه­های جدید به خود می‌گیرند و نماهای مختلفی از این حوزه را بازنمایی می‌كنند و پرسش دیگر آنكه مبتنی بر نظریه مقوله­بندی واژه‌های ساخته شده با شبه­وندهای «-زن» و «-کار» در حوزه مفهومی غذا به چه مقوله‌ای تعلق دارند.